대구 신세계를 방문했다 평소 꼭 가보고 싶었던 해목 대구점에 다녀왔어요
해목은 부산에서 미슐랭 빕구르망 장어덮밥(히츠마부시) 맛집으로 유명한 곳인데요
블루리본도 두 개나 받았기에 실패가 없는 곳이에요
가까운 대구에서도 그 맛을 그대로 느낄 수 있다기에 설레는 마음으로 방문했어요
해목 신세계백화점 대구점
영업시간
월~일 10:30 ~21:30 (20:30 라스트 오더)
백화점 휴무일에 따라 매장도 휴무임을 참고해 주세요
해목은 나고야식 장어구이 덮밥(히쓰마 부시) 전문점인데요
카이센동(해산물덮밥)과 마구로동도 판매하고 있어요
포장 주문 가능하고 예약은 따로 되지 않으나 테이블링으로 현장 또는 모바일 원격 줄서기 접수가 가능해요
현장에서 테이블링 접수를 했고요
제 앞으로 37팀이 대기해서 입장 예상시간은 약 1시간 후였습니다
1시간의 대기시간이 있어서 백화점 구경하며 여유롭게 보냈는데요
생각보다 빨리 입장할 수 있으니 매장 앞의 의자에서 대기하는 것도 괜찮을 것 같아요
메뉴
해목의 대표 메뉴 장어구이 덮밥 외에도 맛있어 보이는 음식들이 많았는데요
처음 방문이다 보니 주력 메뉴로 주문해 보았습니다
물티슈가 먼저 제공되고요
음식을 기다리며 매장 내부를 살펴보니 나고야에 가보지는 않았지만 나고야가 이런 느낌인가 싶었어요
일본에서 장어덮밥 먹는 기분 뿜뿜
장어구이 덮밥 히츠마부시 한 마리 39,000원
드디어 음식이 나왔습니다!
저는 한 마리를 시켰고요
평소 대식가라면 한 마리 반 메뉴를 시키셔도 되는데요
양은 한 마리도 충분히 많았어요!
미슐랭, 블루리본 받은 인정받은 맛집인데도 부담 없는 가격이라는 점이 참 마음에 들었는데요
정갈하게 나오는 구성도 좋았습니다
테이블에는 맛있게 먹는 법도 소개되어 있었어요
- 1/4의 히츠마부시를 밥그릇에 덜어 고유의 맛을 충분히 즐깁니다
- 1/4을 밥그릇에 덜어 함께 제공된 야꾸미(실파, 깻잎, 김가루, 와사비)와 함께 먹습니다
- 1/4을 두 번째와 동일하게 셋팅한 후, 히츠마부시용 오차즈케를 넣어 먹습니다
설명에 나와있는 대로 한 번씩 도전해 보았는데요
먹는 방법에 따라 맛이 조금씩 달라져서 끝까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었어요
개인적으로 야꾸미와 함께 먹는 게 제일 맛있었답니다
장어덮밥의 장어는 겉은 노릇하게 구워지고 속은 촉촉해서 비린 맛이 거의 없었고요
특제 소스가 밥과 정말 잘 어울렸어요
밥 위를 가득 덮은 장어의 양도 만족스러웠고 부드러운 장어에 숯불 향이 은은하게 살아 있어 더욱 맛있게 느껴졌던 것 같아요
웨이팅은 길었지만 음식의 퀄리티와 서비스 모두 만족스러워서 다시 방문하고 싶은 곳인데요
대구 신세계백화점에서 특별한 한 끼를 찾고 있거나 평소 장어덮밥을 좋아하신다면 분명 만족할 맛집이라고 생각해요
주말에는 웨이팅이 길 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하는 것을 추천드립니다!!
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